2 jajka rozmiar M

50g oleju rzepakowego

25g erytrytolu

20 g świeżych drożdży

80g ciepłego mleka 1,5%

280g mąki pszennej

1/2 łyżeczki soli

500g jabłek

20g erytrytolu

5g cynamonu

100ml wody

Jabłka obrać ze skórki.

Zetrzeć na tarce o grubych oczkach, przenieść do rondelka, dodać erytrytol, cynamon oraz wodę i dusić pod przykryciem, na niskiej mocy kuchenki do momentu aż jabłka zmiękną.

Wystudzić.

Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, olejem, solą oraz erytrytolem.

Następnie dodać mąkę, jajka i dokładnie zagnieść ciasto.

Odstawić na 30min. do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto podsypać odrobiną mąki i rozwałkować na cienki placek.

Ciasto posmarować jabłkami i zwinąć w rulon, który następnie pokroić na 12 cm kawałki.

Przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i każdy kawałek ucisnąć np.drewnianą łopatką na środku, tworząc wgłębienie. Opcjonalnie posmarować mlekiem.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 15 min.(Bułeczki gotowy, kiedy staną się rumiane).