2 jajka rozmiar M

30g oleju rzepakowego

5g cukru

20g świeżych drożdży

80g ciepłego mleka 1,5%

240g mąki pszennej

1/2 łyżeczki soli

250g piersi z kurczaka

2 ząbki czosnku

200g pomidorów

15g koncentratu pomidorowego

10g sosu sojowego ciemnego

10g octu balsamicznego

10g ksylitolu

1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku

1/4 łyżeczki chilli

dodatki:

100g tarkowanego sera mozarella light

Czosnek przecisnąć przez praskę.

Dodać pomidory przekrojone na pół i zmiksować wraz z koncentratem, sosem sojowym, octem, słodką papryką, ksylitolem na jednolity mus, przy pomocy blendera.

Gotować w rondelku na niskiej mocy kuchenki (woda z pomidorów trochę odparuje).

Kolejno do sosu dodać pierś z kurczaka pokrojoną w paski.

Gotować przez kolejne 15min.

Ugotowaną pierś z kurczaka wraz z sosem rozdrobnić w rozdrabniaczu do uzyskania efektu szarpanego mięsa.

Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, olejem, solą oraz cukrem.

Następnie dodać jajka, mąkę i dokładnie zagnieść ciasto.

Odstawić na 30min., do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto dzielić na na 10 kawałków podsypać odrobiną mąki i rozwałkować na okrągłe placuszki.

Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Na środek nakładać łyżeczkę farszu i posypać tarkowanym serem.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 12 min.

Pizzerinki są gotowe, kiedy brzegi ciasta zrobią się rumiane.