2 jajka rozmiar M

3 czubate łyżki + 1 płaska łyżka mąki orkiszowej

1 małe op. skyr naturalny (ok.150g)

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek granulowany

5-6 kotletów z piersi (ok 600g piersi)

trochę mąki do obtoczenia kotletów

Pierś rozbijamy na kotlety. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Jajka, skyr, mąkę i przyprawy mieszamy na jednolitą masę i wrzucamy do niej nasze kotlety.

Odstawiamy na około 30 minut, max godzinę.

Kolejno otaczamy nasze kotlety w odrobinie mąki i smażymy na rumiany kolor z obu stron na patelni z olejem lub na suchej patelni, jak kto woli :)