150 g skyr naturalny (1 małe op.)

1 łyżka erytrytolu (10g)

30 g mąki ziemniaczanej

25 g mąki ryżowej

1 duże jajko rozmiar L

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej/proszku do pieczenia

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy.

Smażymy na lekko otłuszczonej patelni (na małej mocy kuchenki, wtedy uzyskamy piękny złocisty, nieprzypalony kolor placuszków) z obu stron na rumiany kolor nakładając jedną łyżkę ciasta.

Ciasto ma być dość gęste i nie rozpływać się na patelni (w razie potrzeby dodać więcej mąki).

Podawać np. z niskosłodzonym dżemem, pudrem z erytrytolu, syropem klonowym, miodem.