4 jajka rozmiar M

30g Majonezu Kieleckiego

30g mąki ziemniaczanej

25g mąki ryżowej

50g erytrytolu

2 średnie jabłka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

20g gorzkiego kakao

20g przyprawy do piernika

Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach, aby uzyskać formę musu.

Żółtka wymieszać z potarkowanymi jabłkami, erytrytolem, mąkami, proszkiem do pieczaenia, kako, przyprawą do piernika oraz majonezem.

Do przygotowanej masy dodać ubite białka i delikatnie połączyć.

Masę piernikową wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (termoobieg) przez ok. 30-30min. (to tzn suchego patyczka).

Studzić w uchylonym piekarniku.

Po wystudzeniu oprószyć ciasto pudrem ze zmielonego erytrytolu i kroić na kawałki.

Smacznego!